Dây chuyền sản xuất kẹo dẻo

Dây chuyền sản xuất kẹo dẻo là hệ thống tự động được thiết kế để sản xuất kẹo dẻo số lượng lớn. Nó bao gồm các quy trình như trộn nguyên liệu, nấu, đổ vào khuôn, làm mát, tháo khuôn và đóng gói.

Dây chuyền bắt đầu bằng cách đun nóng và trộn các thành phần như gelatin, đường và glucose. Xi-rô được đổ vào khuôn, làm nguội, tháo khuôn và đóng gói tự động.

Các thành phần phổ biến bao gồm gelatin hoặc pectin, đường, xi-rô glucose, axit citric, chất tạo hương vị và chất tạo màu.

Công suất đầu ra dao động từ 150kg/h đến hơn 1000kg/h, tùy thuộc vào kiểu máy và số lượng đầu lắng.

Có, các dây chuyền sản xuất kẹo dẻo hiện đại có thể được thiết kế để xử lý cả công thức gelatin và pectin bằng cách điều chỉnh nhiệt độ và kiểm soát công thức.

Trọng lượng kẹo dẻo tiêu chuẩn dao động từ 2g đến 15g cho mỗi miếng, có thể tùy chỉnh dựa trên kích thước khuôn và cài đặt bộ phận rót.

Khuôn có nhiều hình dạng và vật liệu khác nhau, bao gồm khuôn silicon, khuôn tinh bột hoặc khuôn kim loại, tùy thuộc vào phong cách sản xuất.

Sau khi lắng đọng, kẹo dẻo sẽ đi qua đường hầm làm mát có kiểm soát để đông đặc hỗn hợp trước khi tháo khuôn.

Áp suất hơi nước thông thường là 0,5–0,6 MPa, với yêu cầu về khí nén dao động từ 0,2–0,8 MPa ở mức 0,4–0,6 m³/phút tùy thuộc vào từng kiểu máy.

Môi trường làm việc được khuyến nghị là 20–25°C với độ ẩm tương đối ở mức 50–55% để duy trì độ đồng nhất của kẹo.

Có. Dây chuyền sản xuất kẹo dẻo có thể được điều chỉnh để sản xuất kẹo dẻo dinh dưỡng bằng cách thêm các thành phần chức năng trong quá trình trộn hoặc sau khi lắng đọng.

Có, đường hầm làm mát đảm bảo kẹo dẻo đông lại đúng cách và sẵn sàng để tháo khuôn mà không bị biến dạng.

Dây chuyền sản xuất có chiều dài từ 13 mét đến hơn 25 mét, tùy thuộc vào công suất và các thành phần bổ sung như thùng tráng hoặc máy đóng gói.

Có. Bằng cách thay đổi khuôn và điều chỉnh hệ thống phun hương vị/màu sắc, các nhà sản xuất có thể sản xuất ra nhiều loại kẹo dẻo khác nhau.

Hầu hết các máy đều hoạt động bằng điện 3 pha, 380V với tổng công suất từ 18kW đến hơn 70kW.

Hoàn toàn có thể. Thiết bị có thể được tùy chỉnh về mặt sản lượng, hình dạng khuôn, loại thành phần, mức độ tự động hóa và tích hợp với hệ thống đóng gói.

Tùy thuộc vào tùy chỉnh, thời gian thực hiện thường dao động từ 30 đến 90 ngày, bao gồm cả thời gian vận chuyển và đưa vào sử dụng.

Có. Hầu hết các nhà cung cấp đều cung cấp đào tạo và hướng dẫn kỹ thuật cho người vận hành để đảm bảo vận hành an toàn và hiệu quả.

Chất lượng được duy trì thông qua việc kiểm soát nhiệt độ, thời gian và quá trình lắng đọng chính xác, cũng như việc kiểm tra ở từng giai đoạn xử lý.

Hầu hết các nhà sản xuất đều cung cấp tài liệu tuân thủ CE, GMP và FDA, những giấy tờ cần thiết cho việc xuất khẩu thiết bị thực phẩm.