Vietnamese 
English 
Arabic 
Indonesian 
Malay 
Thai 
Korean 
Russian 
French 
Italian 
Japanese 
Portuguese 
Turkish 
Spanish Máy đóng gói nước sốt đóng vai trò quan trọng trong sản xuất thực phẩm hiện đại. Chúng tự động chiết rót, đóng gói và thường xuyên đóng nắp các loại nước sốt, gia vị và bơ phết. tăng tốc độ và tính nhất quán trong sản xuất. Bằng cách sử dụng một chuyên dụng máy đóng gói nước sốt (còn được gọi là máy đóng gói nước sốt hoặc máy đóng gói gói nước sốt), các nhà sản xuất có thể xử lý khối lượng sản phẩm lớn với ít nhân công, giảm thiểu sai sót và đảm bảo trọng lượng đóng gói đồng đều. Những máy này đảm bảo vệ sinh cao (với các bộ phận bằng thép không gỉ, đạt tiêu chuẩn thực phẩm) và hoạt động với nhiều loại vật chứa khác nhau – từ chai, lọ đến gói và túi. Tóm lại, bất kỳ loại gia vị dạng lỏng hoặc dạng sệt nào cần đóng gói theo khẩu phần – từ tương cà đến mật ong – đều phù hợp với những máy này.
Máy đóng gói nước sốt là gì và hoạt động như thế nào
Máy đóng gói nước sốt là một hệ thống tự động đổ đầy và đóng kín nước sốt và gia vị vào hộp đựng. Nó thường kết hợp một số chức năng trong một dây chuyền sản xuất: làm đầy, niêm phong/đóng nắpvà đôi khi dán nhãn hoặc mã hóa. Ví dụ, một điển hình máy rót nước sốt Phân phối lượng nước sốt chính xác từ phễu vào các thùng chứa khi chúng di chuyển trên băng tải. Máy có thể sử dụng piston đo thể tích hoặc bơm để chiết rót định lượng. Các cảm biến trên băng tải phát hiện từng thùng chứa rỗng và kích hoạt vòi chiết rót đúng thời điểm.
Thành phần & Chức năng
Các thành phần phổ biến bao gồm phễu (chứa nước sốt), hệ thống băng tải (để di chuyển thùng chứa), vòi chiết (để định lượng sản phẩm) và đầu đóng nắp. Sau khi chiết, lọ hoặc chai thường được chuyển đến một trạm đóng nắp hoặc niêm phong để dán nắp hoặc niêm phong, và thường là dán nhãn/mã hóa thông tin thương hiệu/hạn sử dụng. Trong máy đóng gói nước sốt, các túi đóng sẵn được mở, chiết rót và sau đó được hàn nhiệt. Trong dây chuyền đóng chai hoặc lọ, máy đóng nắp và dán nhãn được thực hiện sau khi chiết rót.
Nó hoạt động như thế nào
Vì nước sốt có độ nhớt cao (giống như tương cà hoặc sốt mayonnaise), máy móc thường sử dụng chất độn piston (Nạp thể tích). Các máy chiết piston này có độ chính xác cao đối với các loại bột nhão đặc và có thể xử lý các thành phần dạng cục. Đối với các loại nước sốt loãng hơn (như nước tương hoặc giấm), có thể sử dụng máy chiết trọng lực hoặc bơm, có thể hoạt động nhanh hơn vì chất lỏng chảy dễ dàng. Hệ thống điều khiển của máy (thường dựa trên PLC) điều phối mọi hoạt động: đưa thùng chứa vào, chiết, niêm phong và đẩy các gói thành phẩm ra ngoài theo một chu trình liên tục. Các dây chuyền hoàn toàn tự động thường chỉ cần một người vận hành để nạp thùng chứa rỗng và bảo trì định kỳ, giúp tăng đáng kể năng suất.
Định dạng đóng gói: Gói, Túi, Chai & nhiều loại khác
Máy đóng gói nước sốt được thiết kế để hoạt động với nhiều loại định dạng gói. Các loại chính là gói (gói dạng que), túi đựng làm sẵn (bao gồm túi đứng và túi có vòi), Và vật chứa cứng (chai và lọ). Mỗi định dạng đều có ưu điểm và nhược điểm riêng:
| Định dạng (Container) | Thuận lợi | Nhược điểm |
|---|---|---|
| Chai/Lọ (thủy tinh hoặc nhựa) | Vẻ ngoài cao cấp; có thể đóng lại để tái sử dụng; khả năng ngăn oxy tuyệt vời, thích hợp để đựng giấm hoặc dầu); dễ dàng trưng bày trên kệ. | Nặng và dễ vỡ (thủy tinh); chi phí sản xuất và vận chuyển cao hơn; khó lấy hết sản phẩm ra; diện tích dán nhãn hạn chế. |
| Túi đứng (có hoặc không có vòi) | Nhẹ và tiết kiệm không gian; nhẹ hơn chai tới 60–80%, giúp giảm chi phí vận chuyển; thiết kế có thể đóng lại (vòi hoặc khóa kéo) giúp tăng thêm sự tiện lợi; diện tích in ấn lớn để gắn nhãn hiệu. | Không lý tưởng cho các loại nước sốt rất đặc (cần mở rộng hơn); chi phí dụng cụ/khuôn cao hơn cho các lô nhỏ; giá thành trên mỗi đơn vị của màng nhựa có thể cao hơn so với các gói nhỏ. |
| Gói/Gói dùng một lần | Chi phí cực thấp cho mỗi đơn vị; cực kỳ di động và hợp vệ sinh khi mang đi hoặc dùng cho đồ ăn nhanh (ví dụ như gói tương cà); lý tưởng cho các gói dùng thử/mẫu. | Dùng một lần, không thể đóng lại; không gian để dán nhãn hoặc hướng dẫn hạn chế; chất thải ra môi trường (màng nhiều lớp). |
Ví dụ: Các gói tương cà và nước tương thường có trong các bữa ăn mang đi (được phân phối bởi một máy đóng gói nước sốt), trong khi các loại nước sốt hảo hạng có thể được bán trong chai thủy tinh. Túi đứng có vòi (được đổ đầy bằng máy đóng gói túi nước sốt) được ưa chuộng cho các sản phẩm như dầu ăn, nước sốt BBQ và nước sốt salad vì chúng kết hợp tính di động với khả năng đóng kín lại. Việc lựa chọn định dạng phụ thuộc vào độ nhớt của sản phẩm, thời hạn sử dụng, nhu cầu xây dựng thương hiệu và thị trường mục tiêu.
Sản phẩm phù hợp cho máy đóng gói nước sốt
Máy đóng gói nước sốt hiện đại có thể xử lý nhiều loại gia vị và chất phết. Dưới đây là các danh mục sản phẩm chính và cách chúng phù hợp với máy đóng gói:
- Các loại nước sốt làm từ cà chua (tương cà, sốt cà chua, sốt cà chua): Đây là loại nước sốt đặc, thường hơi sệt. A máy đóng gói tương cà (chất độn piston) thường được sử dụng. Tương cà và bột cà chua có độ nhớt cao, vì vậy chất độn piston hoặc vít tải đảm bảo định lượng chính xác. Chúng có thể được đóng gói trong chai, lọ, gói hoặc túi. Trên thực tế, máy đóng gói bột cà chua Có sẵn cho các gói dùng nhiều lần hoặc cốc nhỏ. Ví dụ, một máy chiết rót nước sốt được chứng nhận có thể chiết rót tương cà, nước sốt, mayonnaise, mật ong, mù tạt, dầu ô liu và nhiều loại khác, cho thấy một máy chiết rót tương cà thông thường cũng có thể xử lý các loại sốt cà chua tương tự. Nước sốt cà chua (loãng hơn một chút so với sốt cà chua dạng sệt) thường được đóng chai hoặc đóng hộp; máy làm sốt cà chua có thể bao gồm một trạm niêm phong/khâu nắp.
- Gia vị kem (Mayonnaise, Mù tạt, Nước sốt trộn salad): Chúng rất nhớt. Sốt mayonnaise và nước sốt kem thường yêu cầu máy nạp không khí hoặc piston. Một chuyên ngành máy làm sốt mayonnaise có thể đóng gói sốt mayonnaise đặc vào túi hoặc lọ. Mù tạt (hạt và đặc) và nước sốt salad (có thể dạng kem hoặc gốc dầu) cũng sử dụng bơm piston hoặc bơm trục vít lệch tâm. Landpack lưu ý rằng máy đóng túi "không khí" của họ phù hợp cho sốt mayonnaise, nước sốt, tương cà, mứt, tương ớt, tương đậu và nhiều loại khác. Những máy này xử lý được các hạt lơ lửng (ví dụ như hạt tiêu trong nước sốt) và đảm bảo trọng lượng đóng gói đồng đều. Những sản phẩm này thường được đóng gói trong chai bóp lớn hơn hoặc túi đứng do tính chất dính của chúng.
- Nước sốt cay (nước sốt ớt, nước sốt thịt nướng, nước sốt salsa): Các loại sốt này có thể có độ đặc vừa phải đến đặc sệt (salsa có rau củ). Máy chiết rót piston hoặc bơm bánh răng là lý tưởng. Ví dụ, Levapack mô tả một máy chiết rót piston có thể xử lý "ngay cả các loại sốt có độ nhớt cao chứa rau củ hoặc thịt thái miếng". Sốt BBQ (ngọt và chua) và tương ớt cay (cay) thường được đóng gói trong chai hoặc túi; tương tự như vậy, sốt salsa (có thể chứa cà chua thái miếng, hành tây, gia vị) cũng cần đầu chiết rót chắc chắn. Một số máy thậm chí còn bao gồm cả máy khuấy hoặc phễu tuần hoàn để giữ cho sốt được đồng nhất trong quá trình chiết rót.
- Các loại sốt ngọt (mật ong, mứt, nước sốt tráng miệng): Bao gồm các sản phẩm dính, nhớt. Mật ong và mứt thường được chiết rót bằng bơm để xử lý nhẹ nhàng các kết cấu dạng siro. Bao bì có thể được đóng gói trong lọ (dành cho mứt) hoặc chai bóp. Điều thú vị là một số máy chiết rót gói thậm chí có thể chiết rót mật ong, siro đường hoặc topping tráng miệng bằng cách kiểm soát độ dính. Ví dụ, máy chiết rót Makwell quảng cáo có thể chiết rót mật ong và thậm chí cả bơ đậu phộng. Các loại sốt tráng miệng (như sốt caramel hoặc sốt sô cô la) cũng tương tự. Điều quan trọng là các máy chiết rót này có thể được hiệu chuẩn cho các chất lỏng rất đặc.
- Gia vị loãng (Nước tương, Giấm, Teriyaki): Đây là những chất lỏng có độ nhớt thấp. Chúng có thể được chiết rót rất nhanh bằng hệ thống bơm trọng lực hoặc bơm ly tâm. máy đóng gói nước tương thường chạy ở tốc độ cao – thậm chí lên đến hàng chục hoặc hàng trăm gói mỗi phút – vì chất lỏng chảy dễ dàng. Ví dụ, dây chuyền sản xuất nước sốt xử lý nước ép và dầu (tương tự như nước sốt loãng) có thể đạt năng suất cao hơn nhiều. Nước sốt loãng thường được đóng gói trong các gói nhỏ (giống như gói tương đậu nành sushi) hoặc trong chai. Một số túi có vòi đứng cũng được sử dụng (đặc biệt là đối với nước sốt châu Á). Khi sản phẩm là nước sốt loãng, nhà sản xuất có thể chọn máy đóng gói tương cà hoặc nhiều làn đường máy đóng gói nước sốt để đạt được năng suất cao.
Thông số kỹ thuật chính của máy đóng gói nước sốt
Khi lựa chọn máy đóng gói nước sốt, các thông số kỹ thuật quan trọng bao gồm:
- Sức chứa: Có nhiều loại từ các gói nhỏ (vài ml) đến các bình chứa nhiều lít. Nhiều máy bao gồm 100–6.000 ml mỗi lần đổ đầyVí dụ, một dây chuyền chiết rót chất lỏng tự động thông thường có thể chiết rót chai 100–6.000 ml. Máy chiết rót túi dùng một lần sẽ sử dụng đầu chiết rót thấp hơn (ví dụ: 5–200 ml mỗi gói), trong khi máy chiết rót lọ/chai xử lý lượng chiết rót lớn hơn (100 ml–5 lít trở lên).
- Tốc độ đóng gói: Tùy thuộc vào định dạng và độ nhớt. Máy đóng gói/túi thường chạy nhanh hơn; nhiều máy đóng gói VFFS đạt được 30–60 (hoặc nhiều hơn) gói mỗi phútTrên thực tế, một số máy đóng gói/gói tốc độ cao có thể đạt năng suất vượt quá 100 túi/phút/làn. Công suất đóng chai/lọ thường được tính bằng số lượng chai/giờ; ví dụ, một dây chuyền đóng hộp có thể đóng gói khoảng 30 lon/phút (khoảng 1.800 lon/giờ) (khoảng 30 nhịp/phút). Ví dụ về máy VFFS của Zonesun liệt kê khoảng 35–60 túi/phút đối với các sản phẩm nhẹ. Tốc độ đóng gói thường được điều chỉnh theo mật độ sản phẩm (nước sốt đặc hơn sẽ đóng chậm hơn).
- Độ chính xác khi điền: Việc định lượng chính xác là rất quan trọng. Các máy làm nước sốt hiện đại sử dụng piston hoặc trục vít điều khiển bằng servo với độ chính xác thường trong vòng ±1% của thể tích mục tiêu. Ví dụ, dây chuyền đóng hộp Levapack báo cáo độ chính xác chiết rót trong vòng 1%. Độ chính xác cao này giúp giảm thiểu hiện tượng tràn (đổ tràn) và đảm bảo tính nhất quán. Máy móc thường có phản hồi điện tử (cân hoặc cảm biến) để theo dõi và điều chỉnh từng lần chiết rót theo thời gian thực.
- Phạm vi độ nhớt: Máy chiết rót nước sốt có phổ độ nhớt rộng. Máy chiết rót piston có thể chiết các loại sốt rất đặc (mật ong, sốt mayonnaise, tương cà) và thậm chí cả các hạt. Máy chiết rót bơm hoặc chiết rót trọng lực có thể chiết các loại sốt loãng hơn (giấm, nước tương) và đồ uống. Thông thường, cùng một máy chiết rót cơ bản có thể được cấu hình (bằng cách thay đổi kích thước vòi phun hoặc hành trình chiết rót) cho các sản phẩm khác nhau. Thông số kỹ thuật sẽ chỉ ra phạm vi độ nhớt tương thích (từ đặc như nước đến đặc như bơ đậu phộng).
- Mức độ tự động hóa: Thiết bị đi vào bán tự động (người vận hành đặt container) hoặc hoàn toàn tự động Các mô hình (trong đó quá trình nạp liệu, chiết rót và xuất liệu diễn ra liên tục). Các dây chuyền sản xuất nước sốt cao cấp thường hoàn toàn tự động với hệ thống điều khiển PLC, cảm biến và băng tải. Chúng được chế tạo bằng thép không gỉ, giao diện màn hình cảm ứng và có thể kết nối với các thiết bị đầu cuối/cuối cùng. Các thiết bị bán tự động (máy chiết rót để bàn) cũng có sẵn cho các nhà sản xuất nhỏ. Các dây chuyền tự động nhất bao gồm máy rửa chai, máy chiết rót, máy khâu/đóng nắp, máy dán nhãn và máy mã hóa, tất cả trong một.
So sánh các định dạng bao bì
Bảng trên tóm tắt sự khác biệt giữa các loại hộp đựng sản phẩm nước sốt. Nhìn chung, gói dùng một lần (gói chất lỏng nhỏ) thích hợp nhất để phục vụ nhanh hoặc sử dụng cho mục đích quảng cáo vì giá thành thấp và tiện lợi. Túi đứng (đặc biệt là loại có vòi) tạo nên sự cân bằng: chúng nhẹ hơn và rẻ hơn chai và có sức hấp dẫn cao cấp nhờ khả năng in ấn tùy chỉnh. Chai hoặc lọ được lựa chọn khi cần hộp đựng tái sử dụng hoặc hình ảnh cao cấp. Việc lựa chọn giữa chúng phụ thuộc vào mục tiêu chi phí, kỳ vọng của người tiêu dùng và đặc tính chảy của nước sốt.
Phần kết luận
Máy đóng gói nước sốt là công cụ đa năng phù hợp nhiều loại nước sốt và gia vịTừ tương cà đến mù tạt, từ sốt mayonnaise đến nước tương, đều có thiết lập máy móc (và định dạng đóng gói) phù hợp cho từng loại. Các hệ thống này xử lý các quy định cụ thể khối lượng và tốc độ nạp trong khi vẫn duy trì độ chính xác. Bằng cách chọn đúng máy móc - phù hợp với độ nhớt của sản phẩm, nhu cầu đầu ra và loại bao bì - các nhà sản xuất thực phẩm có thể đóng gói nước sốt hiệu quả và đồng đều. Tóm lại, cho dù bạn cần máy chiết rót tương cà, Một máy đóng gói nước sốt, hoặc một máy đóng gói bột cà chuaCó những giải pháp chuyên dụng. Kết hợp loại nước sốt của bạn (nước sốt cà chua, kem, cay, ngọt, loãng, v.v.) với thiết bị phù hợp, bạn sẽ đạt được quy trình đóng gói nhanh chóng, hợp vệ sinh, giúp tăng năng suất và làm hài lòng khách hàng.
Máy đóng gói nước sốt Câu hỏi thường gặp
Sự minh bạch là nền tảng của chúng tôi Đội Yundu. Đó là lý do tại sao bên dưới, bạn có thể tìm thấy những câu hỏi và câu trả lời phổ biến nhất mà chúng tôi nhận được liên quan đến máy đóng gói nước sốt.
Giá cả rất khác nhau tùy thuộc vào công suất, mức độ tự động hóa và thương hiệu. Máy chiết rót để bàn hoặc máy đóng gói nhỏ có thể có giá vài nghìn đô la. Các dây chuyền tự động tốc độ cao hoàn toàn (bao gồm băng tải, máy hàn, máy đóng nắp, máy dán nhãn) có thể gặp khó khăn. hàng chục ngàn đô la Mỹ hoặc nhiều hơn. Mỗi báo giá phụ thuộc vào thông số kỹ thuật. (Chúng tôi không tìm thấy giá cụ thể trong các nguồn, vì vậy hãy tham khảo nhà sản xuất hoặc nhà phân phối để biết báo giá mới nhất.)
Trước tiên hãy tập trung vào đặc điểm sản phẩm và nhu cầu đầu ra của bạn. Nếu nước sốt của bạn là có độ nhớt cao hoặc vón cục (như sốt cà chua, mayo, salsa), một chất độn kiểu piston Tốt nhất là nên dùng loại này. Nếu sản phẩm rất lỏng (nước tương, giấm), máy chiết rót trọng lực hoặc bơm có thể cho tốc độ chiết rót nhanh hơn. Cũng nên cân nhắc đến hình dạng vật chứa: bạn sẽ sử dụng chai, lọ, túi hay gói? Đảm bảo đầu chiết rót của máy phù hợp với kích thước vật chứa của bạn. Đồng thời, hãy kiểm tra các thông số cần thiết. tỷ lệ đầu ra (gói/phút); các model tốc độ thấp phù hợp với các lô nhỏ, nhưng nhu cầu sản xuất cao đòi hỏi máy móc nhanh hơn. Cuối cùng, hãy so sánh các tính năng: máy móc có PLC và điều khiển tự động có thể cải thiện độ đồng nhất và giảm nhân công. Tóm lại, hãy lựa chọn thiết kế máy (loại vòi phun, phạm vi kích thước, tự động hóa) phù hợp với độ nhớt của nước sốt, kiểu đóng gói và yêu cầu về thể tích.
Vệ sinh là yếu tố then chốt đối với an toàn thực phẩm. Máy làm nước sốt được chế tạo bằng thép không gỉ, các bộ phận đạt tiêu chuẩn thực phẩm, dễ dàng vệ sinh. Hầu hết đều có vòi phun và phễu tháo lắp nhanh, có thể vệ sinh hàng ngày để tránh nhiễm bẩn. Một số máy cao cấp hỗ trợ CIP (làm sạch tại chỗ) Hệ thống. Trên thực tế, người vận hành rửa sạch tất cả các bề mặt tiếp xúc với sản phẩm (vòi phun, phễu chiết, thanh dẫn hướng bình chứa) sau mỗi ca làm việc. Landpack lưu ý rằng máy móc của họ được thiết kế để "dễ vệ sinh và bảo trì" và đáp ứng các tiêu chuẩn GMP. Luôn tuân thủ quy trình vận hành chuẩn (SOP) của nhà sản xuất về vệ sinh: loại bỏ cặn bẩn kịp thời, khử trùng bề mặt và bảo dưỡng định kỳ các bộ phận chuyển động. Việc bảo trì đúng cách (bôi trơn, kiểm tra cảm biến, v.v.) sẽ đảm bảo tuổi thọ cao và độ chính xác chiết rót ổn định.
Một dây chuyền đóng gói nước sốt hoàn chỉnh có thể bao gồm máy rửa chai (để khử trùng chai rỗng), máy đóng nắp/khâu (cho nắp hoặc túi), máy dán nhãn và máy in hạn sử dụng. Tuy nhiên, đối với các cơ sở nhỏ, bạn có thể chỉ bắt đầu với một máy chiết rót/đóng gói duy nhất. Nhiều nhà cung cấp cung cấp dây chuyền mô-đun để bạn có thể nâng cấp theo thời gian. Hãy đảm bảo bất kỳ thiết bị nào bạn mua đều có thể tích hợp với các mô-đun bổ sung nếu cần.
