ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่เหมาะกับเครื่องบรรจุซอส?

ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับเครื่องบรรจุซอส

เครื่องบรรจุซอสสมัยใหม่สามารถรองรับ เครื่องปรุงรสและสเปรดหลากหลายชนิดนี่คือหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์หลักและลักษณะที่เหมาะกับเครื่องบรรจุภัณฑ์:

• ซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ, มะเขือเทศเข้มข้น, ซอสมะเขือเทศ): ซอสเหล่านี้เป็นซอสที่มีความเข้มข้นและมักจะมีเนื้อเล็กน้อย เครื่องบรรจุซอสมะเขือเทศ (เครื่องบรรจุแบบลูกสูบ) มักใช้กัน ซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศมีความหนืดสูง ดังนั้นเครื่องบรรจุแบบลูกสูบหรือแบบสว่านจึงช่วยให้การตวงส่วนผสมแม่นยำ สามารถบรรจุในขวด โหล ซอง หรือซองได้ อันที่จริงแล้ว เครื่องบรรจุซอสมะเขือเทศ มีไว้สำหรับบรรจุในซองหรือถ้วยขนาดเล็กหลายขนาด ตัวอย่างเช่น เครื่องบรรจุซอสหนึ่งเครื่องได้รับการรับรองให้บรรจุซอสมะเขือเทศ ซอส มายองเนส น้ำผึ้ง มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก และอื่นๆ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าเครื่องทำซอสมะเขือเทศทั่วไปสามารถบรรจุซอสมะเขือเทศประเภทเดียวกันได้เช่นกัน ซอสมะเขือเทศ (เหลวกว่าซอสข้นเล็กน้อย) มักบรรจุในขวดหรือกระป๋อง เครื่องบรรจุซอสมะเขือเทศ อาจรวมถึงสถานีปิดผนึก/เย็บฝา
• เครื่องปรุงรสครีม (มายองเนส, มัสตาร์ด, น้ำสลัด): พวกนี้มีความหนืดมาก มายองเนสและน้ำสลัดครีมมักจะต้องใช้ ฟิลเลอร์แบบไร้อากาศหรือแบบลูกสูบ. ความเชี่ยวชาญ เครื่องบรรจุมายองเนส สามารถบรรจุมายองเนสชนิดหนาลงในถุงหรือขวดได้ มัสตาร์ด (ทั้งแบบหยาบและข้น) และน้ำสลัด (ซึ่งอาจเป็นแบบครีมหรือแบบน้ำมัน) ก็ใช้ปั๊มแบบลูกสูบหรือแบบสกรูแบบเอ็กเซนทริกเช่นเดียวกัน Landpack ระบุว่าเครื่องบรรจุแบบถุง “ไร้อากาศ” ของพวกเขาเหมาะสำหรับมายองเนส ซอส ซอสมะเขือเทศ แยม ซอสพริก เต้าเจี้ยว และอื่นๆ เครื่องเหล่านี้สามารถจัดการกับอนุภาคที่แขวนลอย (เช่น พริกไทยในน้ำสลัด) และรับประกันน้ำหนักบรรจุที่สม่ำเสมอ บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกบรรจุในขวดบีบขนาดใหญ่หรือถุงตั้งได้เนื่องจากลักษณะเหนียว
• ซอสเผ็ด (ซอสพริก, ซอสบาร์บีคิว, ซัลซ่า): เครื่องบรรจุเหล่านี้อาจมีความหนาปานกลางไปจนถึงหนาเป็นก้อน (ซัลซ่ามีชิ้นผัก) เครื่องบรรจุแบบลูกสูบหรือแบบปั๊มเฟืองเหมาะอย่างยิ่ง ยกตัวอย่างเช่น Levapack อธิบายถึงเครื่องบรรจุแบบลูกสูบที่สามารถบรรจุ "แม้แต่ซอสที่มีความหนืดสูงที่มีชิ้นผักหรือเนื้อสัตว์" ซอสบาร์บีคิว (รสหวานและเปรี้ยว) และซอสพริกเผ็ด (รสเผ็ด) มักบรรจุในขวดหรือถุง ซัลซ่า (ซึ่งอาจมีชิ้นมะเขือเทศ หัวหอม และเครื่องเทศ) ก็ต้องการหัวบรรจุที่แข็งแรงเช่นกัน เครื่องจักรบางเครื่องยังมีตัวกวนหรือถังหมุนเวียนเพื่อให้ซอสที่เป็นก้อนเป็นเนื้อเดียวกันในระหว่างการบรรจุ
• สเปรดหวาน (น้ำผึ้ง แยม ซอสหวาน) ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีความเหนียวหนืด น้ำผึ้งและแยมมักบรรจุด้วยหัวปั๊มที่ควบคุมเนื้อสัมผัสของน้ำเชื่อมอย่างอ่อนโยน บรรจุภัณฑ์อาจบรรจุในขวดโหล (สำหรับแยม) หรือขวดบีบ ที่น่าสนใจคือ เครื่องบรรจุแบบซองบางรุ่นสามารถบรรจุน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม หรือท็อปปิ้งของหวานได้โดยการควบคุมความเหนียว ตัวอย่างเช่น เครื่องบรรจุแบบ Makwell โฆษณาว่าสามารถบรรจุน้ำผึ้งและเนยถั่วได้ ซอสของหวาน (เช่น ซอสคาราเมลหรือซอสช็อกโกแลต) ก็มีความคล้ายคลึงกัน สิ่งสำคัญคือเครื่องบรรจุเหล่านี้สามารถปรับเทียบสำหรับของเหลวที่มีความข้นมากได้
• เครื่องปรุงรสอ่อนๆ (ซีอิ๊ว, น้ำส้มสายชู, เทอริยากิ) : ของเหลวเหล่านี้เป็นของเหลวที่มีความหนืดต่ำ สามารถเติมได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ระบบปั๊มแรงโน้มถ่วงหรือปั๊มแรงเหวี่ยง เครื่องบรรจุซอสถั่วเหลือง มักทำงานด้วยความเร็วสูง – มากถึงหลายสิบหรือหลายร้อยซองต่อนาที – เนื่องจากของเหลวไหลได้ง่าย ยกตัวอย่างเช่น สายการผลิตซอสที่จัดการน้ำผลไม้และน้ำมัน (ซอสเหลวที่คล้ายกัน) สามารถให้ผลผลิตได้สูงกว่ามาก ซอสเหลวมักบรรจุในซองขนาดเล็ก (เช่น ซองซูชิซีอิ๊ว) หรือบรรจุในขวด นอกจากนี้ยังมีการใช้ซองพวยแบบตั้งได้ (โดยเฉพาะสำหรับซอสเอเชีย) เมื่อผลิตภัณฑ์เป็นซอสเหลว ผู้ผลิตอาจเลือก เครื่องบรรจุซองซอสมะเขือเทศ หรือหลายเลน เครื่องทำซองซอส เพื่อให้ได้ผลผลิตสูง