เครื่องบรรจุช็อคโกแลต

ผู้ผลิตช็อกโกแลตใช้เครื่องจักรเฉพาะทางเพื่อใช้บรรจุภัณฑ์ประเภทเหล่านี้อย่างมีประสิทธิภาพและถูกสุขอนามัย อุปกรณ์ทั่วไป ได้แก่:

เครื่องห่อไหล

เครื่องพันฟิล์มแนวนอน ผลิตฟิล์มห่อสำหรับบาร์และขนม โดยชิ้นช็อกโกแลตที่หลอมละลายจะถูกใส่ลงในท่อฟิล์มต่อเนื่อง จากนั้นจึงตัดและปิดผนึก เครื่องห่อแบบความเร็วสูงสามารถห่อช็อกโกแลตได้หลายพันแท่งต่อนาที เครื่องนี้ใช้ห่อช็อกโกแลตที่มีรูปร่างต่างๆ และใช้ฟิล์ม เช่น ลามิเนตพลาสติก/ฟอยล์ ตัวอย่างเช่น เครื่องห่อแบบทันสมัยสามารถห่อช็อกโกแลตแท่งเล็กได้ประมาณ 2,100 แท่งต่อนาที ซึ่งเร็วกว่าการบรรจุด้วยมืออย่างมาก

เครื่องพันพับ

เครื่องจักรเหล่านี้ (มักเรียกว่า "เครื่องพับ-ติดกาว") ห่อช็อกโกแลตแต่ละชิ้นด้วยกระดาษ ฟอยล์ หรือแถบไบโอพลาสติก เครื่องพับทั่วไปสามารถห่อช็อกโกแลตแท่งหรือช็อกโกแลตทรงบล็อกได้โดยการพับซองแน่นๆ รอบๆ ช็อกโกแลต เครื่องนี้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีขอบชัดเจน (เช่น ช็อกโกแลตทรงบล็อกหรือช็อกโกแลตทรงบล็อกพราลีน) เครื่องพับแบบพรีเมียมสามารถห่อช็อกโกแลตได้สองชั้น (เช่น ฟอยล์และกระดาษ) และเปลี่ยนรูปแบบได้ภายในไม่กี่นาที

เครื่องบรรจุถุงและถุง

แบบฟอร์มเติม-ซีลแนวตั้ง (VFFS) หรือเครื่องจักรบรรจุถุงสำเร็จรูปจะบรรจุผง (เช่น ผงโกโก้หรือช็อกโกแลตร้อน) และขนมขบเคี้ยวในถุง ในเครื่องจักร VFFS จะมีการขึ้นรูปม้วนฟิล์มเป็นถุง จากนั้นบรรจุผลิตภัณฑ์ (ช็อกโกแลตชิ้นหรือผง) จากนั้นจึงปิดผนึกด้วยความร้อนและตัด เครื่องบรรจุเหล่านี้ใช้สำหรับสินค้า เช่น ช็อกโกแลตชิป ผงโกโก้ หรือขนมขนาดพอดีคำในถุง เครื่องทำถุงสำเร็จรูป (แนวนอนหรือแนวตั้ง) จะบรรจุและปิดผนึกถุงแบบตั้งหรือแบบแบน โดยมักจะมีคุณสมบัติในการปิดซ้ำ

เครื่องบรรจุกล่อง

เครื่องบรรจุกล่องอัตโนมัติจะตั้งกล่องหรือถาดและใส่ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต ไม่ว่าจะเป็นการจัดกลุ่มแท่งช็อกโกแลตลงในกล่องหลายแพ็คหรือวางช็อกโกแลตหลากหลายชนิดลงในกล่องของขวัญ เครื่องบรรจุกล่องจะจัดวางอย่างแม่นยำ โดยสามารถจัดการกล่องขนาดเล็กที่มีฝาพับด้านบนไปจนถึงถาดสำหรับจัดแสดง เครื่องจักรเหล่านี้มอบความหรูหราด้วยการจัดเรียงผลิตภัณฑ์ในกล่องอย่างเรียบร้อย ตัวอย่างเช่น กล่องช็อกโกแลตที่บรรจุสินค้าแล้วและกล่องช็อกโกแลตหลากหลายชนิดในช่วงเทศกาลมักจะถูกผลิตและปิดผนึกโดยเครื่องบรรจุกล่อง

เครื่องพันเหรียญ เครื่องรัดและพันทับ

สำหรับเหรียญช็อกโกแลตหรือพราลีนที่ห่อด้วยฟอยล์ เครื่องห่อเหรียญแบบพิเศษจะพันฟอยล์รอบชิ้นช็อกโกแลตแต่ละชิ้นอย่างแน่น เครื่องรัดกล่องจะวางกระดาษตกแต่งแถบเดียว (แถบ) ไว้รอบแท่งช็อกโกแลต (เช่น ฉลากตามฤดูกาล) เครื่องห่อแบบโอเวอร์ห่อ (ห่อด้วยเซลโลเฟน) จะห่อช็อกโกแลตหรือกล่องเป็นกลุ่มๆ ด้วยฟิล์มใส โดยมักจะเพิ่มแถบฉีกเพื่อให้เปิดได้ง่าย เครื่องตกแต่งเหล่านี้จะสร้างรูปลักษณ์ที่ขัดเงาขั้นสุดท้ายให้กับผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต

เครื่องบรรจุกล่องและพาเลท

แม้ว่าจะไม่ได้บรรจุช็อกโกแลตโดยตรง แต่สายการผลิตที่มีกำลังการผลิตสูงจะใช้เครื่องบรรจุกล่องเพื่อบรรจุกล่องช็อกโกแลตลงในกล่องกระดาษลูกฟูกและเครื่องจัดเรียงบนพาเลทเพื่อวางซ้อนกันสำหรับการจัดส่ง เครื่องจักรเหล่านี้จะทำให้กระบวนการปลายสายการผลิตเป็นแบบอัตโนมัติเพื่อเพิ่มผลผลิตให้สูงสุด