ขนมกัมมี่หมดอายุหรือไม่? คำแนะนำเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาและความปลอดภัย

เป็นเรื่องที่ไม่น่าจะเกิดขึ้นได้กับคนที่มีสุขภาพดี สภาพแวดล้อมที่มีน้ำตาลสูงและมีความชื้นต่ำจะป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคจากอาหารได้ “ความเสี่ยง” หลักคืออาหารว่างที่ไม่น่ารับประทานอย่างยิ่ง

แม้ว่าจะทำได้ แต่โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ทำเช่นนั้น การแช่แข็งจะทำให้เนื้อแข็งมาก และกระบวนการละลายอาจทำให้เกิดการควบแน่น ส่งผลให้ภายนอกเหนียวและเปียก

สาเหตุหลักคือความร้อน ซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อวางถุงไว้ในที่ที่มีแสงแดด รถยนต์ที่ร้อน หรือใกล้แหล่งความร้อน ส่งผลให้เยลลี่แต่ละชิ้นเสียรูปทรงและติดกันเป็นก้อน

ใช่ ในกรณีส่วนใหญ่ ลูกอมกัมมี่ที่หมดอายุสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยจากมุมมองของการเจ็บป่วยจากอาหาร ปริมาณน้ำตาลที่สูงจะป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม คุณภาพของลูกอมจะลดลงอย่างมาก ลูกอมมักจะแข็ง แห้ง เคี้ยวยาก และมีรสชาติน้อยมาก ความเสี่ยงหลักคือประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่พึงประสงค์ ไม่ใช่การเจ็บป่วย

ลูกอมกัมมี่สามารถเก็บไว้ได้นานอย่างน่าประหลาดใจ บรรจุภัณฑ์ที่ยังไม่ได้เปิดและจัดเก็บอย่างถูกต้องสามารถคงคุณภาพได้นาน 6 ถึง 12 เดือนหลังจากวันที่ระบุ “ดีที่สุดก่อน” เมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว ควรบริโภคให้หมดภายใน 3 ถึง 6 เดือน ก่อนที่ลูกอมจะเริ่มแข็งและสูญเสียรสชาติ

หากต้องการทราบว่าเยลลี่หมดอายุหรือไม่ ให้ใช้ประสาทสัมผัสตรวจดูสัญญาณเหล่านี้:

• เนื้อแข็ง: กัมมี่มีลักษณะเหนียว เปราะ และเคี้ยวยาก
• ลักษณะแห้ง: มันดูหดตัวหรือขาดน้ำ
• สีซีด: สีสันที่ครั้งหนึ่งเคยสดใสกลับดูหมองคล้ำและซีดเซียว
• ขาดรสชาติ: รสชาติจืดชืดหรือแทบไม่มีเลย
• ความเหนียว: พื้นผิวมีความเหนียวหรือเหนียวมากเกินไปจากความชื้น

สำหรับลูกอมกัมมี่ส่วนใหญ่ การกินลูกอมที่หมดอายุไปแล้ว 2 ปีนั้นไม่น่าจะทำให้คุณป่วยได้ แต่คุณภาพจะแย่มาก ลูกอมจะแข็งและไม่มีรสชาติอย่างแน่นอน สำหรับลูกอมชนิดอื่นๆ เช่น ช็อกโกแลต ลูกอมอาจมี "รอยบาน" สีขาว แต่ก็ยังปลอดภัย แม้ว่าจะไม่เป็นอันตราย แต่ไม่ควรกินลูกอมที่หมดอายุไปแล้วมากจนเกินไปเพื่อความสนุกสนาน

คุณสามารถบอกได้ว่าลูกอมกัมมี่เสียหรือไม่โดยดูจากตัวบ่งชี้คุณภาพที่ไม่ดีสองสามประการ สัญญาณหลักคือเนื้อสัมผัสที่แข็งหรือเหนียวจนไม่น่ารับประทาน สัญญาณอื่นๆ ได้แก่ สีซีด รสชาติจืดชืด หรือมีกลิ่นเหม็น และพื้นผิวที่เหนียวหรือเหนียวเหนอะหนะ ในกรณีที่สัมผัสความชื้นซึ่งเกิดขึ้นได้ยากมาก ให้ตรวจหาเชื้อราที่มองเห็นได้

ไม่ คุณไม่ควรทานลูกอมอายุ 10 ปี แม้ว่าลูกอมแข็งอาจจะปลอดภัยในทางเทคนิคเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาล แต่คุณภาพของลูกอมจะหมดไปอย่างสิ้นเชิง สำหรับลูกอมกัมมี่หรือช็อกโกแลต ลูกอมเหล่านี้จะไม่สามารถรับประทานได้ หลังจากผ่านไประยะเวลานาน แม้แต่ของที่เก็บไว้ได้นานก็ยังสามารถเสื่อมสภาพจนไม่อร่อยได้ ดังนั้นควรทิ้งไป

โดยปกติแล้ว Starbursts จะคงอยู่ได้ 12 ถึง 18 เดือนหลังจากวันที่พิมพ์บนบรรจุภัณฑ์ หากยังปิดผนึกไว้ เช่นเดียวกับลูกอมเคี้ยวหนึบอื่นๆ ลูกอมชนิดนี้ไม่เน่าเสียในลักษณะที่เป็นอันตราย แต่จะแข็งขึ้นเรื่อยๆ และเคี้ยวยากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อเวลาผ่านไปและสูญเสียความชื้น

ลูกอมแข็งมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุด ลูกอมแข็ง เช่น ลูกอมแท่งและลูกอม Jolly Ranchers ผลิตจากน้ำตาลเกือบทั้งหมดและแทบไม่มีความชื้น จึงสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีหากเก็บไว้ในที่แห้ง น้ำผึ้งบริสุทธิ์แม้จะไม่ใช่ลูกอมในแบบดั้งเดิม แต่ก็สามารถเก็บไว้ได้ไม่จำกัดเวลาเช่นกัน

ใช่ ขนมเยลลี่ (ซึ่งเป็นคำทั่วไปที่ใช้เรียกขนมเยลลี่) “หมดอายุ” แต่หมายถึงการสูญเสียคุณภาพ ไม่ใช่ความปลอดภัย ขนมจะหมดอายุลงโดยแข็ง แห้ง และสูญเสียรสชาติและเนื้อสัมผัสที่นุ่ม ขนมจะไม่เน่าเสียจากแบคทีเรียเหมือนอาหารสด

ใช่แล้ว กัมมี่ของ Haribo มีวันหมดอายุพิมพ์อยู่บนบรรจุภัณฑ์ แม้ว่ากัมมี่จะยังคงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยหลังจากวันที่ระบุไว้ แต่ Haribo แนะนำให้รับประทานก่อนหน้านั้นเพื่อประสบการณ์ที่ดีที่สุด หลังจากวันที่ระบุไว้ กัมมี่จะเริ่มสูญเสียเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ในกรณีส่วนใหญ่ จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นเลยหากคุณกินเยลลี่หรือลูกอมที่หมดอายุโดยไม่ได้ตั้งใจ ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด คุณอาจสังเกตเห็นว่าเยลลี่หรือลูกอมนั้นมีกลิ่นเหม็นหรือเคี้ยวยาก ความเสี่ยงที่จะป่วยนั้นต่ำมาก เว้นแต่ลูกอมนั้นจะขึ้นราอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งเกิดขึ้นได้ยากมาก

ขนม Jolly Ranchers ไม่หมดอายุในลักษณะที่ไม่ปลอดภัยต่อการรับประทาน เนื่องจากเป็นลูกอมแข็ง จึงสามารถเก็บได้นานหลายปี อย่างไรก็ตาม คุณภาพของขนมอาจลดลงเมื่อเวลาผ่านไป หากสัมผัสกับความชื้น ขนมอาจเหนียว นิ่ม หรือมีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ แต่จะไม่เน่าเสีย